{"id":15381,"date":"2024-09-05T14:00:06","date_gmt":"2024-09-05T13:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/poderesabbioni.com\/notre-vinodivigna-en-collaboration-avec-le-v-i-v-a\/"},"modified":"2024-09-05T14:00:08","modified_gmt":"2024-09-05T13:00:08","slug":"notre-vinodivigna-en-collaboration-avec-le-v-i-v-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poderesabbioni.com\/fr\/actualites-evenements\/notre-vinodivigna-en-collaboration-avec-le-v-i-v-a\/","title":{"rendered":"Notre #VinodiVigna en collaboration avec le V.I.V.A."},"content":{"rendered":"\n<p>Lire l\u2019article en collaboration avec le Projet V.I.V.A. du Minist\u00e8re italien de l\u2019Environnement ; <a href=\"http:\/\/www.viticolturasostenibile.org\/News.aspx?news=510\">http:\/\/www.viticolturasostenibile.org\/News.aspx?news=510<\/a><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-qubely-text qubely-block-e2cdea\"><div class=\"qubely-block-text qubely-has-drop-cap\"><div class=\"qubely-block-text-title-container qubely-separator-position-top\"><div class=\"qubely-block-text-title-inner\"><h2 class=\"qubely-block-text-title\">#ILVinodiVigna<\/h2><\/div><\/div><p>Ma t\u00e2che ici chez Podere Sabbioni est de \u00ab faire tourner les cartes \u00bb, je remplis les fiches de pr\u00e9sentation des produits, je suis la relation avec les influenceurs avec qui nous collaborons, je m\u2019occupe de la mise \u00e0 jour de notre site, je suis la partie administrative ; Des choses comme \u00e7a, n\u00e9cessaires pour administrer une entreprise familiale mais pas essentielles pour d\u00e9terminer la qualit\u00e9 d\u2019un produit comme le vin, alors ne me bl\u00e2mez pas si cet article vous semble l\u00e9ger, c\u2019est dans cet esprit que j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de l\u2019\u00e9crire.<br><br>Venons-en \u00e0 nous&#8230; Plus d\u2019une fois, je me suis surpris \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir, en remplissant l\u2019un de ces mod\u00e8les pr\u00e9-imprim\u00e9s qui servent \u00e0 pr\u00e9senter les vins, que le seul nom qu\u2019ils demandaient \u00e9tait celui du caviste ; C\u2019est le caviste et non le vigneron qui repr\u00e9sente le style des vins d\u2019un domaine viticole et, n\u00e9cessairement, la perception de la qualit\u00e9 du produit d\u2019une entreprise viticole.<br><br>Et plus d\u2019une fois, je me suis demand\u00e9 pourquoi on ne parle jamais de l\u2019agriculture, sauf dans des contextes sp\u00e9cifiquement techniques.&nbsp;&nbsp;Parce que la po\u00e9sie ne na\u00eet que lorsque le raisin entre dans la cave et c\u2019est \u00e0 partir de ce moment que se jouent les jeux, comme si tout ce qui a \u00e9t\u00e9 fait auparavant n\u2019avait pas d\u2019importance.<br><br>\u00c0 mon avis, il y a une pens\u00e9e de fond dans tout cela qui voit l\u2019agriculture dans une position de soumission par rapport aux autres secteurs de l\u2019\u00e9conomie : c\u2019est comme si l\u2019agriculteur \u00e9tait un&nbsp;&nbsp;Une personne s\u2019est engag\u00e9e \u00e0 ne faire que des travaux manuels et n\u2019a pas corrig\u00e9 l\u2019obligation de se tenir \u00e0 jour, de conna\u00eetre les protocoles de bonnes pratiques, de comprendre et d\u2019interpr\u00e9ter la relation entre un \u00e9v\u00e9nement atmosph\u00e9rique et une r\u00e9ponse biologique des plantes, ou comme si la gestion d\u2019un vignoble \u00e9tait une chose simple, \u00e0 la port\u00e9e des personnes de bonne volont\u00e9.<br><br>Nous ne le pensons pas.<br><br>Nous pensons la vigne comme une personne (notre personne).<br><br>La vigne, en tant qu\u2019\u00eatre vivant, devient moins malade si elle est en \u00e9tat de recevoir beaucoup d\u2019oxyg\u00e8ne, ou si le vent qui la s\u00e8che est canalis\u00e9 dans le ravin o\u00f9 elle vit, ou si vous avez \u00e9t\u00e9 opportun pour effectuer les travaux de terrain.<br><br>Notre t\u00e2che est d\u2019observer et d\u2019agir.<br>Nous prenons en compte les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques et les donn\u00e9es de notre station m\u00e9t\u00e9o et d\u00e9cidons (ou plut\u00f4t d\u00e9cidons au maximum) de ce qu\u2019il faut faire.<br><br>On ne va pas sur un calendrier, avec des doses massives de pesticides, mais \u00e0 chaque fois qu\u2019il y a un besoin, avec des quantit\u00e9s l\u00e9g\u00e8res et en pr\u00e9vention.<br><br>Ensuite, il est pris en compte.<br><br>Nous le faisons en collaboration avec le sol et la sant\u00e9 pour la certification biologique et avec des experts du minist\u00e8re de l\u2019Environnement et de l\u2019Universit\u00e9 catholique du Sacr\u00e9-C\u0153ur pour la certification de durabilit\u00e9 VIVA.<br><br>Il s\u2019agit d\u2019un travail m\u00e9ticuleux, de contr\u00f4le et de comparaison continus, dont le r\u00e9sultat est embelli par les suggestions de notre \u0153nologue Marco Fioretti et de notre agronome Stefano Mascioni, tous deux pleinement impliqu\u00e9s, comme nous tous, dans ce travail continu d\u2019am\u00e9lioration.<br><br>Ce que nous faisons dans le cadre du programme VIVA est vraiment important : nous avons un retour d\u2019information quantitatif et mesurable de tout le travail et de notre entreprise.&nbsp;&nbsp;Ce n\u2019est pas la pi\u00e8ce en particulier, mais l\u2019ensemble des choses qui sont faites.<br><br>Cela va au-del\u00e0 de la r\u00e9flexion personnelle sur la fa\u00e7on de g\u00e9rer un vignoble ou de faire du vin, cela signifie penser \u00e0 l\u2019ensemble des choses, car c\u2019est l\u2019ensemble des choses qui sont faites qui fait la diff\u00e9rence.<br><br>Et c\u2019est la raison sous-jacente qui nous a pouss\u00e9s \u00e0 entrer dans ce processus de certification volontaire.<br>Ni l\u2019avantage d\u2019une valeur reconnue par la loi (m\u00eame si nos raisins sont certifi\u00e9s biologiques), ni la foi dans les principes de la biodynamie (que nous connaissons et faisons n\u00f4tres : le maintien de la fertilit\u00e9 de la terre,&nbsp;&nbsp;rendre les plantes saines afin qu\u2019elles puissent r\u00e9sister aux maladies et aux ravageurs&nbsp;; produire des aliments de la plus haute qualit\u00e9 possible mais dans le respect de la nature), mais la confiance dans une gamme de valeurs, une expression num\u00e9rique d\u2019un ensemble de bonnes pratiques \u00e9valu\u00e9es selon des protocoles et des normes internationalement reconnus.<br><br>Notre processus de certification n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 rapide.\nIl a fallu faire la formation VIVA (quatre jours incroyables au domaine Sallier \u00e0 La Tour-Tasca d\u2019Almerita) puis organiser les donn\u00e9es pour arriver aux indicateurs, puis discuter avec tous les r\u00e9f\u00e9rents pour clarifier ce qui \u00e9tait \u00e9crit ou correct lorsque n\u00e9cessaire&#8230; Vraiment beaucoup de travail. <br><br>Mais \u00e0 la fin, nous avons r\u00e9ussi, nous \u00e9tions conscients de nos performances en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. J\u2019ai encore le souvenir de ces jours-l\u00e0, on est all\u00e9 v\u00e9rifier le r\u00e9sultat obtenu par les entreprises d\u00e9j\u00e0 certifi\u00e9es, on l\u2019a compar\u00e9 avec le n\u00f4tre et je me suis dit : \u00ab bien mais on n\u2019est pas si mal \u00bb. J\u2019avais le sentiment de ne plus repr\u00e9senter une toute petite cave qui est honor\u00e9e par l\u2019exp\u00e9rience des personnes qui la dirigent et une bonne r\u00e9putation sur le march\u00e9 local, ce score repr\u00e9sent\u00e9 dans ma perception tr\u00e8s personnelle du moment tout ce que nous \u00e9tions, notre histoire, le soin et le d\u00e9vouement que nous avons mis dans notre travail, notre savoir-faire et cet ensemble de choses s\u2019est traduit par un ensemble de chiffres,  de quantit\u00e9s mesurables proportionnelles \u00e0 la bouteille de vin, un ensemble de chiffres qui nous ont permis de comparer avec ceux&nbsp;&nbsp;(transparent et disponible sur le portail du minist\u00e8re) des meilleures caves italiennes, de pair \u00e0 \u00e9gal, dans un parcours qui consid\u00e8re la technique, la science et la culture personnelle comme les seuls \u00e9l\u00e9ments distinctifs qui apportent une comparaison.<br><br>C\u2019est pourquoi #ilvinodivigna est le titre de cet article et c\u2019est l\u2019un des hashtags qui repr\u00e9sentent notre produit.<br>Pas du vin bio, ou du vin biodynamique, ou du vin naturel mais du vin de vigne, un vin durable dans lequel vous expliquez ce que vous faites, rapportez, vous mesurez aux meilleurs.<br><\/p><\/div><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-right\">Maria Grazia Sagretti<\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Repr\u00e9sentant l\u00e9gal d\u2019Imac Societ\u00e0 Agricola srl<\/em><\/p>\n\n<p><em>Imac Societ\u00e0 Agricola est une ferme multifonctionnelle (d\u00e9finition introduite par la Commission de l\u2019Agriculture de l\u2019OCDE &#8211; Organisation de Coop\u00e9ration et de D\u00e9veloppement Economiques) : nous cultivons des c\u00e9r\u00e9ales et des l\u00e9gumineuses pour la consommation humaine, du triticale pour le biogaz avec contrat de culture, nous produisons de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un parc photovolta\u00efque au sol, du vin \u00e0 partir de nos raisins (commercialis\u00e9s sous la marque Podere Sabbioni).<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lire l\u2019article en collaboration avec le Projet V.I.V.A. du Minist\u00e8re italien de l\u2019Environnement ; http:\/\/www.viticolturasostenibile.org\/News.aspx?news=510 Maria Grazia Sagretti Repr\u00e9sentant l\u00e9gal d\u2019Imac Societ\u00e0 Agricola srl Imac Societ\u00e0 Agricola est une ferme multifonctionnelle (d\u00e9finition introduite par la Commission de l\u2019Agriculture de l\u2019OCDE &#8211; Organisation de Coop\u00e9ration et de D\u00e9veloppement Economiques) : nous cultivons des c\u00e9r\u00e9ales et des 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