{"id":950,"date":"2021-07-12T09:47:53","date_gmt":"2021-07-12T09:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/demo2wpopal.b-cdn.net\/bodoni\/?page_id=950"},"modified":"2024-09-12T15:11:02","modified_gmt":"2024-09-12T14:11:02","slug":"azienda-podere-sabbioni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/poderesabbioni.com\/it\/azienda-podere-sabbioni\/","title":{"rendered":"Azienda"},"content":{"rendered":"\t\t
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Podere Sabbioni<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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...nel Cuore delle Marche<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Podere Sabbioni<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Podere Sabbioni \u00e8 una azienda agricola multifunzionale<\/a> cos\u00ec come definita dall\u2019OCSE, ovvero una azienda agricola che oltre alla sua \u201cfunzione primaria di produrre cibo e fibre, pu\u00f2 anche disegnare il paesaggio, proteggere l\u2019ambiente e il territorio, conservare la biodiversit\u00e0, gestire in maniera sostenibile le risorse, contribuire alla sopravvivenza socio-economica delle aree rurali, garantire la sicurezza alimentare\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t

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La vigna<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dove spira sempre una brezza leggera\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un anfiteatro naturale appoggiato sulle colline con tanta biodiversit\u00e0, 4 ettari, 170 metri s.l.m, 20 km dalla costa, ai confini della riserva naturale dell\u2019Abbadia di Chiaravalle di Fiastra<\/a>, nel comune di Petriolo. Due pendici contrapposte formano un canalone dove spira sempre una brezza leggera.<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Il suolo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Calcare e sabbia, poco scheletro\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Calcare e sabbia, poco scheletro. Un suolo magro, che restituisce vini sapidi, minerali, verticali.<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Le uve<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Solo vitigni autoctoni\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Coltiviamo Maceratino Ribona e Verdicchio per i vini bianchi e metodo classico. Montepulciano e Sangiovese per il vino rosso e rosato.<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La tecnica<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tra i filari\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lavoriamo il terreno in modo leggero per evitare il compattamento,\nseminiamo il favino e l\u2019orzo per beneficiare del lavoro delle radici in\nprofondit\u00e0. Non utilizziamo concimi di nessun tipo, solo letame, che ci aiuta\nad aumentare la sostanza organica e portare vita nel terreno.\nAbbiamo una stazione meteo in vigna per avere dati in tempo reale, trattare\nquando serve e limitare il pi\u00f9 possibile l\u2019utilizzo del rame. Le api sono nostre\nalleate, si nutrono del succo degli acini rovinati e lasciano cos\u00ec integro il\nresto del grappolo. Non usiamo n\u00e9 insetticidi n\u00e9 erbicidi.<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Il vino<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La vendemmia e il vino\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Raccogliamo le uve in piccole cassette e le portiamo in cantina freschissime.\nPer il bianco parte dell\u2019uva viene diraspata con una macchina di ultima\ngenerazione, che stacca il chicco dal raspo senza schiacciarlo, e parte viene\ninserita intera, a mano, direttamente in pressa soffice.\nAggiungiamo ghiaccio secco (anidride carbonica allo stato solido), per\nevitare che l\u2019ossigeno alteri il colore del mosto nella fase di pigiatura e,\nsoprattutto, \u201cbruci\u201d le componenti aromatiche e varietali.\nPer il rosso dopo la diraspatura i chicchi di uva vengono messi a fermentare\nquasi interi; formano una sorta di cappello nel mosto, che viene bagnato due\no tre volte al giorno con rimontaggi.\nAffiniamo i vini in vasche di cemento, ceramica, acciaio. Usiamo il legno\nsolo per i vini rossi, dopo un passaggio di 12 mesi in acciaio o cemento.\nNon abbiamo uno schema fisso, facciamo quello che per noi \u00e8 necessario<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La cantina<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In un mulino dei primi anni del \u2018900\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La nostra cantina si trova all\u2019interno del mulino di famiglia; un mulino\nper la lavorazione del grano tenero, realizzato nei primi anni del \u2018900,\nautosufficiente, alimentato da un piccola centrale idroelettrica.\nGli spazi sono ampi e sono al servizio sia della gestione del vino che di\nquella dei cereali, a seconda del periodo dell\u2019anno. La produzione agricola\n\u00e8 diversificata e comprende grano, cereali, coltura foraggera, vite, olivo ed\nenergia elettrica da un parco fotovoltaico a terra.\nIn estate organizziamo eventi nello spazio ricettivo che abbiamo realizzato\nall\u2019ingresso della cantina.<\/h4>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Podere Sabbioni …nel Cuore delle Marche Podere Sabbioni Podere Sabbioni \u00e8 una azienda agricola multifunzionale cos\u00ec come definita dall\u2019OCSE, ovvero una azienda agricola che oltre alla sua \u201cfunzione primaria di produrre cibo e fibre, pu\u00f2 anche disegnare il paesaggio, proteggere l\u2019ambiente e il territorio, conservare la biodiversit\u00e0, gestire in maniera sostenibile le risorse, contribuire alla […]<\/p>\n","protected":false},"author":132,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"nf_dc_page":"","om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-950","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nAzienda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vini bio da viticoltura sostenibile. 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