L\u2019inizio della storia parte da Golosaria con una notizia che ha dell\u2019incredibile: \u00e8 in mostra una selezione di cento vini d\u2019Italia e la classifica finale di \u201cTop Hundred\u201d vede primeggiare una, piccola e praticamente sconosciuta, cantina del territorio maceratese, la \u201cPodere Sabbioni\u201d con il suo \u201cColli Maceratesi Ribona DOC\u201d. Proprio vero il proverbio che afferma\u2026 il vino buono sta nelle botti piccole!<\/p>\n\n\n\n
\u201cChi \u00e8 costui?\u201d, scrisse il Manzoni. Giriamo la domanda a Maria Grazia Sagretti e a Massimo Carletti, rispettivamente titolare dell\u2019azienda (Imac Societ\u00e0 Agricola srl) e sommelier nonch\u00e9 vignaiolo.<\/p>\n\n\n\n
Chi siete? \u2013 <\/em><\/strong>\u201cSiamo delle persone che ripongono fiducia in quelli che riteniamo essere dei valori fondanti nella societ\u00e0 attuale. Vale a dire che crediamo nella sostenibilit\u00e0 delle tecniche agrarie che si riversa positivamente sul territorio, crediamo nel rispetto delle nostre secolari tradizioni quindi nella identit\u00e0 della nostra cultura e, infine, nella inclusione del lavoro e delle persone\u201d.<\/p>\n\n\n\n Come \u00e8 nata l\u2019idea di \u201cfare cantina\u201d? \u2013 <\/em><\/strong>\u201cQui, da oltre un secolo esiste un mulino di famiglia che macina grano e produce farina, \u00e8 una struttura importante che usa l\u2019acqua del fiume Fiastra per produrre l\u2019elettricit\u00e0 con cui si muovono i macchinari, un presupposto fondamentale se visto nell\u2019ottica del rispetto ambientale. Qui ci sono gli spazi idonei per impiantare una cantina, poi c\u2019\u00e8 la passione del vignaiolo, impastata di cultura e di esperienza\u201d.<\/p>\n\n\n\n Per l’intervista completa cliccate il seguente link:<\/p>\n\n\n\n