Descrizione
La certificazione di prodotto V.I.V.A. viene rilasciata dal Ministero della Transizione Ecologica.
La cantina PODERE SABBIONI è stata selezionata per “Micro Mega Wines” a Vinitaly.
Ribona Colli Maceratesi DOC
€11,00 IVA inclusa
Ribona Colli Maceratesi Doc vino bio da viticoltura sostenibile
DENOMINAZIONE: Colli Maceratesi DOC
UVA: Maceratino Ribona (minimo 97%)
CARATTERISTICHE:
- Il Vigneto si trova nelle Marche – Italia – nella fascia di protezione della Riserva Naturale dell’Abbadia di Fiastra nel comune di Petriolo.
- Di colore giallo paglierino, lucente, limpidissimo. Al naso profumo di zagara, poi fruttato di mela e varietale banana. Succoso in bocca, l’acidità e la sapidità garantiscono un certo nerbo.
- Certificazione BIO e certificazione VIVA – viticoltura sostenibile.
- La temperatura di servizio è 12 – 13°C.
COME LO FACCIAMO: coltiviamo la vite senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi. Raccogliamo le uve a mano in piccole cassette, poi le pressiamo con i raspi ed aggiungiamo ghiaccio secco per ridurre il processo di ossidazione in questa fase. Dopo la decantazione statica facciamo fermentare il mosto a bassa temperatura. Invecchiamo il vino in vasche di acciaio per circa sei mesi, poi completiamo l’affinamento in bottiglia.
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