Podere Sabbioni est l’un de ces joyaux du vin italien qui sont sur le point de devenir célèbres, plus ou moins dans la même position que des entreprises telles que Trediberri et Tiberio étaient également situées il y a dix ans. Massimo Carletti n’est pas seulement passionné et travailleur, mais il est assez intelligent pour écouter et changer d’état d’esprit lorsqu’il se rend compte qu’il s’est trompé (et c’est en soi une garantie virtuelle qu’il réussira dans presque tout ce qu’il choisit de faire). , pas seulement le vin). Il y a de nombreuses années, il n’était pas aussi passionné par le cépage Maceratino et le vin Ribona qu’il l’est aujourd’hui, mais sa femme l’était certainement. Elle l’a emmené à une dégustation de vieux millésimes de Ribona et on peut dire qu’il a ouvert les yeux : jusqu’à ce soir fatidique, il n’avait pas encore réalisé à quel point les vins produits avec des raisins Maceratino pouvaient vieillir. Les vins de Maceratino diffèrent de ceux élaborés avec du Verdicchio (l’autre cépage superstar de la région des Marches mais beaucoup plus connu dans le monde entier), car les vins de Maceratino ont un fruité légèrement moins évident et une personnalité austère plus élégante, mais les deux raisins partagent certainement un tempérament pour l’âge. Qu’il suffise de dire que depuis lors, Carletti a soutenu Maceratino et c’est le vin Ribona, et maintenant il n’est plus si probablement le meilleur producteur de ces vins de la région. Et lorsqu’il s’agit de son vin phare, le Ribona della Famiglia, il s’agit de l’un des cinquante meilleurs vins blancs d’Italie.
Le Podere Sabbioni 2022 Ribona della Famiglia est le meilleur que l’entreprise ait jamais produit. C’est peut-être très bien le meilleur vin que Podere Sabbioni ait jamais produit, mais comme je n’ai goûté des échantillons de ce vin que lorsqu’il n’avait pas encore été officiellement mis en vente (d’où mon score entre parenthèses), je vais éviter de me jeter dans le proverbial membre et j’ai hâte de le déguster à nouveau en avril prochain lorsque je visiterai la cave. Pour l’instant, ce que je peux vous dire, c’est qu’il a une très belle couleur jaune paille clair et brillante, animée par des reflets verts. Le nez invitant offre des arômes pénétrants de fruits du verger, de citron vert, de menthe, de pierre concassée, de fleurs blanches et de camomille. En bouche, il est frais et vibrant, avec une concentration subtile, mais avec une élégance et une complexité remarquables dans ses saveurs de fruits blancs et de minéraux. La finition est effilée et longue, offrant une clarté et une coupe peu communes. Un vin merveilleux d’une rare précision, j’ai hâte de le déguster à nouveau au début du printemps. Période d’abreuvement : 2025-2032.
