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Piceno DOC
€15,00 IVA inclusa Aggiungi al carrelloROSSO PICENO Doc vino bio da viticoltura sostenibile
Denominazione: Piceno DOC
Uve: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%
Caratteristiche:
- Il Vigneto si trova nelle Marche – Italia – nella fascia di protezione della Riserva Naturale dell’Abbadia di Fiastra nel comune di Petriolo.
- Di colore rosso rubino intenso e brillante, si distingue al naso ed in bocca per il sentore di visciola. Giustamente caldo, sapido, con tannino vigoroso ma equilibrato.
- Certificazione VIVA – viticoltura sostenibile.
- La temperatura di servizio è 15 – 16°C.
COME LO FACCIAMO: vendemmiamo il Montepulciano prima della completa maturazione e il Sangiovese praticamente stramaturo. In questo modo, possiamo beneficiare dell’acidità e della struttura del primo e dei tannini eleganti del secondo. Il vino rosso ottenuto affina in piccole botti di rovere per almeno 20 mesi.
Di colore rosso rubino intenso e brillante, si distingue al naso ed in bocca per il sentore di marasca matura. Giustamente caldo, sapido, con tannino vigoroso ma equilibrato. Chiude un finale lungo e persistente, con una certa succulenza, dove riemergono le note olfattive iniziali.
Tipico vino da tutto pasto: ottimo con minestre, paste e risotti. Esalta sia pietanze semplici che importanti a base di carne rossa e formaggi a media stagionatura.
La temperatura di servizio è tra 16 e 18° C
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Ribona Colli Maceratesi DOC
€11,00 IVA inclusa Aggiungi al carrelloRibona Colli Maceratesi Doc vino bio da viticoltura sostenibileDENOMINAZIONE: Colli Maceratesi DOCUVA: Maceratino Ribona (minimo 97%)CARATTERISTICHE:- Il Vigneto si trova nelle Marche – Italia – nella fascia di protezione della Riserva Naturale dell’Abbadia di Fiastra nel comune di Petriolo.
- Di colore giallo paglierino, lucente, limpidissimo. Al naso profumo di zagara, poi fruttato di mela e varietale banana. Succoso in bocca, l’acidità e la sapidità garantiscono un certo nerbo.
- Certificazione BIO e certificazione VIVA – viticoltura sostenibile.
- La temperatura di servizio è 12 – 13°C.
COME LO FACCIAMO: coltiviamo la vite senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi. Raccogliamo le uve a mano in piccole cassette, poi le pressiamo con i raspi ed aggiungiamo ghiaccio secco per ridurre il processo di ossidazione in questa fase. Dopo la decantazione statica facciamo fermentare il mosto a bassa temperatura. Invecchiamo il vino in vasche di acciaio per circa sei mesi, poi completiamo l’affinamento in bottiglia.
