Ribona della Famiglia

Ribona della Famiglia vino bio da viticoltura sostenibile

Denominazione: Colli Maceratesi Doc Ribona

Uva: Maceratino Ribona 100%

Note:

• Vino di punta della cantina, ottenuto da uve Ribona vinificate in purezza.
• Il Vigneto si trova nelle Marche – Italia – nella fascia di protezione della Riserva Naturale dell’Abbadia di Fiastra nel comune di Petriolo. 
• All’olfatto si distinguono sentori di agrumi, fiori bianchi e miele con una nota di smalto. In bocca è ben supportato dall’acidità e dalla componente minerale, che gli conferiscono sapidità e persistenza. 
• L’equilibrio, la struttura e l’importante acidità lo rendono un vino passepartout utilizzabile dall’aperitivo alle carni rosse. 
• Certificazione BIO e certificazione V.I.V.A. viticoltura sostenibile.
• La temperatura di servizio è 12 – 13°C .

COME LO FACCIAMO: Il mosto fiore viene prelevato dalla pressa soffice ed inviato a due vasche dedicate; dopo la decantazione statica viene fatto fermentare a bassa temperatura. Il vino bianco che si ottiene riposa sui lieviti per almeno 12 mesi, in vasche in ceramica e cemento. 

Le sue caratteristiche peculiari sono la sapidità, esaltata dal calcare del nostro terreno, la longevità e l’equilibrio.