Description
La certificazione di prodotto V.I.V.A. viene rilasciata dal Ministero della Transizione Ecologica.
PODERE SABBIONI è tra le cantine selezionata per “Micro Mega Wines” a Vinitaly.
Piceno DOC
€15,00 IVA inclusa
ROSSO PICENO Doc vino bio da viticoltura sostenibile
Denominazione: Piceno DOC
Uve: Montepulciano 85%, Sangiovese 15%
Caratteristiche:
- Il Vigneto si trova nelle Marche – Italia – nella fascia di protezione della Riserva Naturale dell’Abbadia di Fiastra nel comune di Petriolo.
- Di colore rosso rubino intenso e brillante, si distingue al naso ed in bocca per il sentore di visciola. Giustamente caldo, sapido, con tannino vigoroso ma equilibrato.
- Certificazione VIVA – viticoltura sostenibile.
- La temperatura di servizio è 15 – 16°C.
COME LO FACCIAMO: vendemmiamo il Montepulciano prima della completa maturazione e il Sangiovese praticamente stramaturo. In questo modo, possiamo beneficiare dell’acidità e della struttura del primo e dei tannini eleganti del secondo. Il vino rosso ottenuto affina in piccole botti di rovere per almeno 20 mesi.
Di colore rosso rubino intenso e brillante, si distingue al naso ed in bocca per il sentore di marasca matura. Giustamente caldo, sapido, con tannino vigoroso ma equilibrato. Chiude un finale lungo e persistente, con una certa succulenza, dove riemergono le note olfattive iniziali.
Tipico vino da tutto pasto: ottimo con minestre, paste e risotti. Esalta sia pietanze semplici che importanti a base di carne rossa e formaggi a media stagionatura.
La temperatura di servizio è tra 16 e 18° C
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